كيفية صنع لحم الخنزير المقدد

كيفية صنع لحم الخنزير المقدد

لحم الخنزير المقدد هو أحد الأطباق الصينية التقليدية. خاصة في فصل الشتاء، تقوم العديد من العائلات بإعداد لحم الخنزير المقدد الخاص بها استعدادًا للعام الجديد. تختلف طريقة تحضير اللحم المقدد من منطقة لأخرى، لكن الخطوات الأساسية متشابهة. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل طريقة صنع لحم الخنزير المقدد، وسترفق الموضوعات الساخنة والمحتوى الساخن على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لتكون مرجعًا للقراء.

1. طريقة عمل لحم الخنزير المقدد

ينقسم إنتاج لحم الخنزير المقدد بشكل أساسي إلى ثلاث خطوات: اختيار المواد، والتخليل، والتجفيف بالهواء. فيما يلي الخطوات التفصيلية:

1. اختيار المواد

اختر بطن لحم الخنزير الطازج أو لحم الساق الخلفية. اللحوم الدهنية واللحوم الخالية من الدهون أكثر ملاءمة لصنع لحم الخنزير المقدد. حجم قطع اللحم مناسب للتعليق والتجفيف بالهواء، وعادة ما يتم تقطيعها إلى شرائح طويلة بعرض 3-5 سم.

2. المخلل

ضعي الملح والسكر وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطبخ ومسحوق البهارات الخمس والتوابل الأخرى بالتساوي على قطع اللحم. وقت النقع عادة 3-5 أيام. خلال هذه الفترة، يجب تقليبها عدة مرات لضمان النكهة المتساوية.

3. تجفيف بالهواء

قم بتعليق اللحم المتبل في مكان بارد وجيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. يعتمد وقت التجفيف على الظروف الجوية، وعادة ما يكون من 7 إلى 15 يومًا. يكون سطح لحم الخنزير المقدد المجفف بالهواء جافًا واللحم ثابتًا.

2. المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن على الشبكة بالكامل في الأيام العشرة الماضية

فيما يلي المواضيع الساخنة والمحتوى الساخن الذي تمت مناقشته على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية للرجوع إليها:

3. اقتراحات بشأن تناول لحم الخنزير المقدد

يمكن تناول لحم الخنزير المقدد بطرق مختلفة مثل الطهي بالبخار والقلي السريع والسلق. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لتناوله:

1. لحم الخنزير المقدد على البخار

يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويُطهى على البخار في قدر بخاري لمدة 10-15 دقيقة. لحم الخنزير المقدد المطهو ​​على البخار عطري ودسم ولكنه ليس دهنيًا.

2. لحم الخنزير المقدد المقلي وبراعم الثوم

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونقلبه مع براعم الثوم. رائحة براعم الثوم تكمل رائحة لحم الخنزير المقدد المالحة.

3. أرز مطهو ببطء مع لحم الخنزير المقدد

يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويُطهى على نار خفيفة مع الأرز. يمتص الأرز الدهون والرائحة الموجودة في لحم الخنزير المقدد، مما يمنحه طعمًا غنيًا.

4. الاحتياطات

1. انتبه للنظافة عند تحضير لحم الخنزير المقدد لتجنب التلوث.

2. يجب منع لدغات البعوض أثناء عملية التجفيف. يوصى بتغطيته بالشاش.

3. يحتوي لحم الخنزير المقدد على نسبة عالية من الملح، لذلك يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تناوله باعتدال.

آمل أن تساعدك هذه المقالة في تحضير لحم الخنزير المقدد اللذيذ بنجاح، وفي الوقت نفسه، يمكنك التعرف على أحدث المواضيع الساخنة. شتاء سعيد يغذي الجميع!